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食品饮料

四季靓汤
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四季靓汤

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作  者:梁佩仪 编著

出版时间:2009-1-1

版    次:第一版

出 版 社:羊城晚报出版社

字    数:200千字

页    数:384

开    本:32开

纸    张:轻型纸

包    装:平装 

内容简介
 
春季,阳气生发,万物萌长,五行属木,对应人体五脏之肝,故此季补益药膳应以调补肝脏为原则,重在养肝血、柔肝、疏肝等方面,宜选滋阴养血食材,味在清淡可口。
夏季,酷暑蒸逼,阳气旺盛,五行属火,对应人体五脏之心,易致烦渴、汗出等,故夏季调补应以清心除烦、解暑退热为原则,宜选凉性及温性食材,但勿过食寒凉,致损脾胃。
秋季,天气转凉,燥邪为患,五行属金,对应人体五脏之肺,易致唇干舌燥,皮肤干裂等,故秋季调补应以养阴益肺、生津润燥为原则,宜选滋补、润燥食材。
       冬季,气候酷寒,万物收藏,五行属水,对应人体五脏之肾,因阳气不足,易致寒邪入侵,故冬季调补应以补肾藏精为原则,宜选温性食材。
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目录
第一章   春
 
枸杞猪肝汤(31)
莲枣桂圆鸡腰汤(31)
蹄筋红枣汤(32)
冬菇鸡项汤(32)
枸杞里脊汤(33)
西湖牛肉羹(33)
迷你炖八珍(34)
萝卜猪骨汤(34)
鱼腥草猪肺汤(35)
老桑枝炖老鸭(36)
桑椹子猪脾汤(36)
黄花菜鸡肝汤(37)
猪蹄筋黄豆汤(37)
猪髓补腰汤(38)
雪梨瘦肉汤(39)
西洋菜瘦肉汤(39)
莲子百合瘦肉汤(39)
桑杏猪肺汤(40)
南瓜猪骨汤(40)
党参排骨汤(41)
补骨脂猪骨汤(41)
莲雪淮实煲瘦肉(42)
参莲百合煲羊肺(42)
首乌黄精煲乌鸡(43)
小麦乌鸡汤(43)
沙淮瘦肉煲淡菜(44)
杞子沙苑炖鸡子(45)
鹿尾巴竹丝鸡汤(45)
小麦百合煲猪心(46)
荠菜瘦肉汤(46)
小麦红枣竹丝鸡汤(47)
茅根猪肉羹(47)
柏子仁炖猪肝(48)
桑枝老鸭汤(48)
椰子炖鸡(49)
车前草煲猪小肚(49)
绿豆老鸭汤(50)
飞扬草瘦肉汤(50)
童参石斛滋胃汤(51)
滋阴养血汤(51)
银芽猪骨汤(52)
春笋肉片汤(52)
化滞疏肝汤(53)
猪骨萝卜猪舌汤(53)
白术淮枣羊肚汤(54)
谷芽麦芽鸭肾汤(54)
杜仲猪髓骨汤(55)
西洋参乌鸡老鸽汤(56)
双根瘦肉汤(56)
黄花菜瘦肉汤(57)
小麦精枣乌鸡汤(57)
黄豆猪蹄筋汤(58)
沙竹百合炖瘦肉(59)
茅根猪肉汤(59)
当归猪骨汤(60)
党参枸杞子炖乳鸽(60)
海带瘦肉汤(61)
莲子芡实猪瘦肉汤(62)
石菖蒲炖猪心(62)
银杞鸡肝汤(63)
羊肉柏仁汤(63)
栗子母鸡汤(64)
枸杞墨鱼汤(65)
家炖鲫鱼汤(65)
参芪生鱼汤(66)
莼菜鱼羹(66)
当归鱼肉汤(67)
海参鸭血汤(68)
鲜奶草鱼汤(68)
桃仁墨鱼汤(69)
茅根墨鱼羹(69)
泥鳅汤(70)
豆芽鲫鱼汤(70)
当归鳝鱼汤(71)
芎芷鱼头汤(71)
沙苑蒺藜鱼胶汤(72)
泽兰叶甲鱼汤(73)
杏仁木瓜鱼尾汤(73)
冬瓜生鱼汤(74)
太子参鳝鱼羹(74)
青葙子鱼片汤(75)
黑豆鲫鱼汤(76)
茵陈蚬肉汤(76)
生蚝桑寄生汤(77)
土茯苓鲫鱼汤(77)
雪菜黄鱼汤(78)
车前草煮田螺(78)
玉米须蚌肉汤(79)
薏米煮鲈鱼(79)
粉葛鱼片汤(81)
花生无花果双鱼汤(81)
巴莲苁蓉生蚝汤(82)
参藕黑豆虱鱼汤(82)
香菜鲩鱼片汤(83)
生菜鲮鱼球汤(84)
蘑菇鲫鱼汤(84)
大蒜豆腐鱼头汤(85)
黄芪鲻鱼汤(85)
参归银鲳汤(86)
白术陈皮鲈鱼汤(86)
豆豉鲤鱼汤(87)
鲫鱼黄豆芽通草汤(87)
鲜笋蘑菇鲫鱼汤(88)
鲢鱼丝瓜汤(88)
砂仁鲫鱼汤(89)
带鱼益气汤(89)
河虾油菜心木耳汤(90)
木瓜鱼尾汤(90)
海蜇马蹄汤(91)
魔芋豆腐汤(92)
菠菜三鲜汤(92)
野菊白芷葱须汤(93)
饴糖萝卜豆腐汤(93)
田七末藕汁炖鸡蛋(94)
粉葛西洋参汤(94)
西瓜莲藕汁(95)
人参枣仁汤(95)
人参莲肉汤(96)
鸡血藤黑豆汤(97)
红白萝卜汁(97)
薏米杏仁鸡蛋汤(98)
荸荠空心菜汤(98)
牛奶姜汁韭菜汤(99)
狗肝菜夏枯草汤(99)
绿豆茶叶冰糖汤(99)
丝瓜鸡蛋花汤(100)
冬末春初益肺汤(100)
芹菜黑枣汤(101)
龙眼肉花生汤(101)
龙眼肉枸杞子桑椹汤(102)
莲子麦冬百合汤(102)
柠檬番茄汁(103)
蜂蜜双耳汤(103)
菠菜银耳汤(104)
玉米须茅根大枣汤(104)
五味红枣蜜露(105)
白花蛇舌草蜜露(105)
冬瓜赤豆汤(106)
金针糖水(106)
红枣花生汤(107)
荸荠白萝卜汁(107)
芹菜蜜汁(108)
田鸡枸杞汤(108)
莲藕红豆煲鹌鹑(109)
胡桃杞子炖鹿肉(109)
茵陈干姜汤(110)
淮杞鹿筋炖双蹄(110)
杞子熟地炖鹌鹑(111)
淮山莲子甲鱼汤(111)
淮枣羊肚汤(112)
鸡骨草田螺汤(112)
椰杞淮圆煲白鸽(113)
参枣斑鸠汤(113)
淮山枸杞子炖甲鱼(114)
夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤(114)
黑豆生蚝汤(115)
升麻黑豆蛇肉汤(116)
党参延胡兔肉汤(116)
玉竹南杏鹧鸪汤(117)
冬瓜虾米汤(117)
花生牛肚汤(118)
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